Betekenis van:
karnen
karnen
Werkwoord
- de langdurige mechanisme bewerking van melk die het melkvet tot boter doet samenklonteren
Voorbeeldzinnen
- NB 1: Boter kan door karnen en grondig wassen van de resulterende boterkorrels uit room worden verkregen.
- Onder „karnemelk” wordt verstaan: het bijproduct van de vervaardiging van boter, verkregen na het karnen van de room en de afscheiding daaruit van de vaste vetstoffen.
- natuurlijk voorkomende stoffen, gedroogde karnemelk gewonnen door dehydratatie van de vloeistof die overblijft na het karnen van koemelk of room voor boterbereiding